第一百六十二章 百味铲4

这“莲叶何田田”乃是林家先祖所创，首现于当年总理去y市考试时期，那位总理受欢迎的程度不必赘言，当时的y市市长为了表达最他的崇敬之情，特别将当时的林家族长林静钰请来y市，总理一向简朴，饭食极为简单，只允许两菜一汤，于是，林静钰便在两菜一汤上花尽心思，那凉菜，y市名吃“大煮干丝”自然要算一个名额，而汤自然也让给了西湖牛肉羹。于是林静钰便在最后一道菜上动了脑筋。那y市当时开满荷花，林静钰便使用了最为新鲜的荷叶，用最古朴的方法，做了一道最简单也是最考验功底的叫化鸡！

这叫化鸡的制作，说简单便是简单，说复杂，却也复杂过任何菜肴，面对敬佩一生的人，林老爷子自然是拿出浑身解数，利用当季最新鲜的食材和调料，三下荷塘寻找荷叶，终于制作出了一道几乎前无古人的叫化鸡！

那叫化鸡入口即化，带着淡淡荷香，最妙的是，配和ji肉内调料，却合了中华料理中百味融合的道理，肉与蘑菇同嚼是一个味道，与笋丝同嚼又是另一种味道，直吃的总理欢喜连连，最后，特别嘱咐林静钰多做几只，送给随扈与外国客人品尝。林静钰自然照做，但是可惜的是，这种美味，也只出现在食谱上一次，林静钰回到沪上之后，任是谁想吃，他也不再动手，他只推说这一道菜自己自想做给总理品尝，再动手，少了那份崇敬之情，味道自然就变了，既然味道会变，便不如让这个味道永远留在回忆中。

这话说的冠冕堂皇，也很有道理，终于，众人不再提起，其实，只有林家的人知道，这个所谓的接天莲叶不是林家不想做，而是根本做不了！

当年为寻食材，林静钰找遍了y市的十里八乡，终于在一个偏僻的水边村落中找到了一片非常符合要求的荷塘，当时，那荷塘大约十二亩左右，遍植荷花，水质清澈见底，载重的也是最适合y市水质的荷花品种，无半丝其他品种，那里所产出的荷叶，形色具美，天下无双。饶是如此，林静钰也是整整找了一周才找到适合使用的荷叶，方才做出了那极致的美味。果然，总理食用过后，他选了其他的荷叶去做，便再也做不出那种令人惊艳的味道了。所以，他干脆弃了这道菜，不再提及！

后来，林家人从老爷子的食谱里找到了这道菜的制作方法，于是尝试制作，老爷子提及的新鲜荷叶这件事情，在有了现代交通运输工具的情况下已经算不上什么了，他们曾经试图空运这种荷叶来制作这道菜，拿给当年的一位老人品尝的时候，老人却总以摇头告终，无论他们再如何努力，做出的，也不是当年林静钰所制作出的那个味道，不禁叫人唏嘘不已！

“他们怎么会想吃这道菜？”听了这话，林图幔忽然问。这道菜已经尘封在历史之中，少人问津，他不懂，t国代表团如何知道？

“这次t国代表团中有一个德高望重的人物，昔年曾经是那个时期考察团一位高官的孩子，少年有为，总理很欣赏他，于是邀请他一起吃午餐，他是有幸品尝到祖父制作的那只最完美的叫化鸡的少有的几个人之一！”林横祖道“隔了这样多年月，他也已经从青葱少年变为耄耋老人，不出意外，这将是他最后一次代表t国进行考察，上级的意思是，无论他有什么要求，只要我们能做到，就一定尽量做到，这是位可敬的老人，因为他的不懈努力，天朝和t国的友谊菜如此牢不可破，所以，于情于理，都要满足老人的心愿！”

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