52、建立作坊,试运营（1/ 2）

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江海尴尬地笑了，“其实，这项技术也没有大家想象中那么难。无非就是一个真空干燥技术的应用。把蔬菜当中的游离水分通过真空环境形成的水分气压差，给蒸发掉。我这个人比较爱钻研一些，所以就鼓捣出了这么一个技术，出发点就是好玩。只是呢，技术没想真的研发出来了，朋友们劝我展开生产，但是想要投入生产，那就要充足的资金，还要有自己的生产线……不怕艾总笑话，我一穷二白的哪里玩得转…”

艾宝俊淡然无谓的听着，其实每一个字，他都记了下来，“江经理，你太谦虚了。如果我艾宝俊没有听错你的意思，那就是你其实也想要找一个有着雄厚资金背景的人一起将技术应用到生产中？”

江海笑了，不妨打开天窗说亮话，“艾总，我坦言，我确实这么想过。在国内外市场，脱水蔬菜的市场缺口都比较大；近五年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额都超过了5个亿。在各类出口农产品中，作为劳动密集型产业的蔬菜一直是我国较有竞争实力和增长潜力出口的农产品。

可事实上，从整体水平看，我国脱水蔬菜产业实力还比较薄弱，技术比较落后，采用的都是热干燥的处理方式。这种热风干燥产品营养损失较大，复水性、风味和口感都不太好。如果这个时候出现了一种先进的技术，加上我们本身的劳动力优势，和市场的需求，很快就可以掠夺市场，首先会是一些大的城市，然后出口，我想潜力无限…”

江海就像是准备了很久，而正如那句话讲的，机会恰恰是留给有准备的人。

艾宝俊笑了，“的确，我做酒店这一块，深知，在蔬菜缺乏的情况下，让人多么无奈。尤其是冬季，蔬菜太贫乏了，这时候，脱水蔬菜就非常的有市场。”

“是啊，产品密封，真空包装的蔬菜可以保存2－3年，这是什么概念？”江海一语道破脱水蔬菜的价值。

“不错，不错，刚才…你是说，你的脱水蔬菜技术很先进？产品的口感，质量都要更好？”艾宝俊已经在高速烧脑了。

“当然，如果手头有足够的资金支持，我可以把我的脱水蔬菜拿给艾总你品尝一下，无论是色，香，味，形，都保存了食物的原有，只要一复水，立即恢复。”

“好。”

艾宝俊拍着大腿不禁大笑道，“那你的这项技术投入应用，需要多少钱？或者，我可以帮你先生产出来这样的一组机械设备。”

从原料清洗切分机、真空抽气机、真空冷冻、干燥箱、包装机，这一组脱水设备其实费用不算昂贵。

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